«Мы есть то, что мы едим»
По оценкам Всемирной организации здравоохранения, во всем мире лишний все имеют более миллиарда человека. Проблема ожирения актуальна даже для стран, в которых большая часть населения постоянно голодает, а в промышленно развитых странах она уже давно стала серьезным аспектом общественного здоровья.
Эта проблема касается всех слоев населения независимо от социальной и профессиональной принадлежности, возраста, места проживания и пола. Так, в странах Западной Европы избыточную массу тела имеет от 10 до 20% мужчин и от 20 до 25% женщин. В некоторых регионах Восточной Европы доля людей, страдающих ожирением, достигла 35%. В России в среднем 30% трудоспособного населения имеют ожирение и 55% - избыточную массу тела. Повсеместно наблюдается рост случаев ожирения у детей и подростков – на 47 % в сравнении с 1980 г.
Ожирение и связанные с ним заболевания становятся тяжелым экономическим бременем для общества. В развитых странах мира на их лечение тратится 8-10% годовых средств, выделяемых на здравоохранение.
Социальная значимость проблемы ожирения определяется угрозой инвалидности пациентов молодого возраста и снижением общей продолжительности жизни в связи с частым развитием тяжелых сопутствующих заболеваний. К ним можно отнести сахарный диабет 2-го типа, артериальную гипертензию, дислипидемию, атеросклероз и связанные с ним заболевания, синдром ночного апноэ, гиперурикемию, подагру, репродуктивную дисфункцию, желчнокаменную болезнь, остеоартриты, некоторые онкологические заболевания (у женщин — рак эндометрия, шейки матки, яичников, молочных желез, у мужчин — рак предстательной железы; рак прямой кишки у лиц обоего пола), варикозное расширение вен нижних конечностей, геморрой. Снижение массы тела способствует уменьшению риска развития ишемической болезни сердца, мозговых инсультов, часто ведущих к летальному исходу.
Каждый день мы потребляем ту или иную пищу, но даже не подозреваем какой вред или пользу она несёт нашему организму. Мороженое, сок, булочка, суп или котлета - у каждого из этих продуктов есть своя энергетическая ценность: калорийность. Одни считают калории, что бы похудеть, другие даже не обращают внимания на их количество. А ведь именно из того, что мы едим, в наш организм поступают ценные вещества и энергия, которая зачастую откладывается в виде жира.
Что такое жир и откуда он берётся? Простые жиры представляют собой соединение трехатомного спирта глицерина с тремя жирными кислотами и включают только три химических элемента - углерод, водород и кислород. Следует помнить, что человек может синтезировать жир из углеводов. Это особенно заметно на любителях пива: их отличительный признак - «пивной живот».
В пищевых продуктах содержание жира колеблется. В овощах, фруктах и крупах жира очень мало, а вот в сливочном и растительном маслах очень много.
Любопытно, что сердце для работы может использовать жирные кислоты, а вот мозгу подавай чистую глюкозу. Мышцы при малой нагрузке используют глюкозу, при повышенной - переходят на жиры. Следовательно, суета по домашним и кухонным делам «съедает» глюкозу, не затрагивая жировых запасов.
Чистого жира в здоровом человеке содержится 10-20 кг. Учитывая его высокую калорийность (9,3 Ккал/ г по сравнению с 4,1 ккал/ гр. для глюкозы), можно подсчитать, что люди имеют постоянный запас «топлива» около 100-180 тысяч килокалорий. Этого достаточно, чтобы обеспечить энергетические потребности организма в течение 40 дней. Но поскольку жир постоянно расходуется на разные нужды, то организму приходится его пополнять, а пополняются наш запас за счёт откладывания этого самого жира под кожей.
Ожирение в первую очередь связано с расстройством контроля аппетита и поддержания массы тела.
Профилактика и лечение ожирения.
Самое эффективное и простое средство для здоровой жизни - профилактика заболеваний. Только своевременное вмешательство может уберечь от множества болезней.Рекомендации по профилактике хорошо известны и достаточно просты. Здоровый образ жизни, здоровое питание, физическая активность. Правильное и здоровое питание предполагает выполнение простых и доступных правил. Питаться вовремя, не переедать, соблюдать питьевой режим, не есть всухомятку.
Важным принципом борьбы с ожирением является постепенное, поэтапное снижение массы тела. Не стремитесь резко ограничить калорийность Вашего рациона или сразу убрать из него все любимые Вами лакомства. Действуйте постепенно, поэтапно снижая количество калорий, жиров и легкоусвояемых углеводов в пище, для того чтобы привыкание к рациональному питанию не стал для Вас невыносимым испытанием.
Требования к рациональному питанию:
- полноценное питание должно быть достаточным по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды; а также сбалансированным;
- питание должно быть разнообразным. Чем шире набор пищевых продуктов, используемых в питании, тем больше необходимых веществ получит организм;
- необходимо соблюдать 4-5 разовый режим питания;
- одна порция должна вмещаться в стакан;
- завтрак – один из самых важных приемов пищи, его ни в коем случае нельзя пропускать;
- пейте воду между приемами пищи до 1.5 литров в день, но это должна быть чистая негазированная вода.
Для достижения нормальной массы тела очень важны физические нагрузки, так как необходимо, чтобы Ваш организм терял больше калорий, чем получал с пищей. Это могут быть занятие в бассейне, беговые дорожки, танцы и т.п. Главное в занятии спортом – регулярность.
Не ставьте себе « заоблачных» целей: достаточно потери двух килограммов в месяц. В этом случае Ваш организм не будет испытывать стресс, и масса тела не будет возвращаться.
